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Titolo

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Capo Squadra Panetteria

Descrizione

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Stiamo cercando un Capo Squadra Panetteria esperto e motivato per guidare il nostro team di panettieri e garantire la produzione di prodotti da forno di alta qualità. Il candidato ideale avrà una solida esperienza nella panificazione, capacità di leadership e una forte attenzione ai dettagli. Sarà responsabile della gestione quotidiana della panetteria, assicurando che tutte le operazioni si svolgano in modo efficiente e conforme agli standard di qualità e sicurezza alimentare. Le responsabilità principali includono la supervisione del personale, la gestione dell'inventario, il controllo della qualità e la pianificazione della produzione. Il Capo Squadra Panetteria dovrà anche collaborare con altri reparti per garantire che la produzione soddisfi la domanda dei clienti e rispettare le scadenze di consegna. Inoltre, sarà incaricato di formare e motivare il team, promuovendo un ambiente di lavoro positivo e produttivo. Per avere successo in questo ruolo, il candidato deve possedere eccellenti capacità organizzative e di problem-solving, oltre a una conoscenza approfondita delle tecniche di panificazione e delle normative igienico-sanitarie. È essenziale avere esperienza nella gestione di un team e nella risoluzione di eventuali problemi operativi. La capacità di lavorare sotto pressione e di adattarsi a un ambiente dinamico è fondamentale. Offriamo un ambiente di lavoro stimolante, opportunità di crescita professionale e un pacchetto retributivo competitivo. Se sei un professionista appassionato della panificazione e desideri far parte di un team dinamico, inviaci la tua candidatura oggi stesso!

Responsabilità

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  • Supervisionare il team di panettieri e assegnare i compiti giornalieri.
  • Garantire che tutti i prodotti da forno rispettino gli standard di qualità.
  • Gestire l'inventario e ordinare le materie prime necessarie.
  • Assicurare il rispetto delle normative igienico-sanitarie e di sicurezza.
  • Pianificare la produzione in base alla domanda e alle scadenze.
  • Formare e motivare il personale per migliorare le prestazioni.
  • Collaborare con altri reparti per ottimizzare la produzione.
  • Risolvere eventuali problemi operativi in modo tempestivo.

Requisiti

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  • Esperienza comprovata nella panificazione e nella gestione di un team.
  • Conoscenza approfondita delle tecniche di panificazione e delle attrezzature.
  • Capacità di leadership e gestione del personale.
  • Eccellenti doti organizzative e di problem-solving.
  • Familiarità con le normative igienico-sanitarie e di sicurezza alimentare.
  • Capacità di lavorare sotto pressione e rispettare le scadenze.
  • Attitudine al lavoro di squadra e alla comunicazione efficace.
  • Disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi.

Domande potenziali per l'intervista

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  • Può descrivere la sua esperienza nella gestione di un team di panettieri?
  • Come garantisce la qualità dei prodotti da forno?
  • Quali strategie utilizza per ottimizzare la produzione?
  • Come gestisce eventuali problemi operativi o ritardi nella produzione?
  • Quali misure adotta per garantire il rispetto delle normative igienico-sanitarie?
  • Ha esperienza nell'addestramento e nella motivazione del personale?
  • Come affronta situazioni di alta pressione e scadenze strette?
  • Quali strumenti o tecnologie ha utilizzato per migliorare l'efficienza della panetteria?